La Scazzetta di Pantaleone è un dolce unico e poco conosciuto tipico di Salerno, il suo nome deriva dal copricapo dei vescovi chiamato "scazzetta", che ha una forma simile a quella del dolce. È stato inventato nel 1920 circa dal pasticciere Pantaleone (da cui prende il nome) e si distingue per la sua caratteristica glassa rossa che lo rende subito riconoscibile.
La ricetta originale e' ovviamente segreta e per quanto in molti ci vadano vicini l originale e' e sara' sampre quella di Pantaleone piu' o meno gli ingrerdienti sono:
La glassa rossa alla fragola ricopre due dischi di soffice pan di spagna farciti con una gustosissima crema Chantilly arricchita da fragoline di bosco.
la sua unicità e il legame con la città lo rendono un'esperienza imperdibile per chi visita Salerno.
La storica Pasticceria Pantaleone si trova in Via Mercanti, a Salerno e conserva ancora immutato nel tempo il suo fascino.
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